La nevera más económica del mundo se consigue en El Carmen de Bolívar

En la imagen ustedes pueden observar sólo un bocachico tendido sobre un alambre, en el patio de una casa humilde o campesina de El Carmen de Bolívar. Pero, si usted observa con más atención, se dará perfecta cuenta de que ese pezcado está colocado y abierto de tal manera, con un cubrimiento de sal de cocina, que también se le llama sal yodada.

Esta forma de aplicar la sal a la carne, ya sea de res o ganado, de conejo, o de iguana, de cerdo o puerco, data desde hace muchos años atráz. Se desconoce quien fué el inventor de esta nevera tan enconómica y tan efeciente, que no se paga luz, aquí sólo el sol, el ambiente y el cubrimiento de sal sobre la carne, se conserva por mucho tiempo, sin que se produzca descomposición, gracias a los efectos de sal aplicada.