La yuca forma parte fundamental de la alimentación de más de 500 millones de personas. Las raíces de la yuca contienen muchas calorías, y sus hojas proporcionan en abundancia las vitaminas A y B.
En el mercado comercial de El Carmen de Bolívar el precio de la yuca se encuentra en éstos momentos en el lugar más bajo, ya que su cosecha está en pleno furor, pór lo tanto, ésta semana que culmina, se ubicó el precio de el saco enntre 10 y 12.000 pesos, nos informaron los comerciantes de la zona.
Los agricultores de subsistencia desde hace mucho tiempo conocen el provecho de producir yuca. Esta planta puede darse en suelos pobres o en tierras marginales, con cantidades mínimas de fertilizantes, plaguicidas y agua. Como las raíces se pueden cosechar en cualquier momento a partir de los ocho meses y hasta los dos años después de la siembra, brindan una protección importante contra cualquier escasez de alimentos.
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